广州回味源蛋类食品有限公司
起沙出油，好蛋黄！用回味源！
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起沙出油，好蛋黄！用回味源！
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时间进入八月中旬，距离今年的中秋只剩下一个月的时间，各项生产紧锣密鼓，也正式进入高峰期，虽然大家普遍说今年的行情并不是很理想，订单上的不稳定也导致大家变得保守，但中秋依然是仅次于春节的传统节日，前期的保守，或许会引发后期各种加急生产和各种抢原材料。
作为一家有着28年历史并只专注咸蛋黄的企业，今年虽然特殊，但放在数十年的时间里，我们也能找出类似的经历，因此，服务好大家，为大家带来更好更合适的蛋黄产品，才是我们回味源始终关注的地方，非常感谢大家的信赖和支持，我们会努力做得更好。
新鲜蛋源，原产地直采成就回味源蛋黄安全性
好产品需要好原料，好蛋黄，就用回味源。回味源，从源头抓起，每一枚鲜鸭蛋都要保证安全和品质。对一个腌制时间最长可以达到70天的产品而言，任何一点小瑕疵都会在长时间的酝酿中演化成大的问题。
为了确保品质，我们一直都是采用产地直采的方式来采购鲜鸭蛋。除了选取一定养殖规模、地理环境优越的养殖场外，我们还对养殖的环境、喂养饲料、卫生保健、鸭蛋验收标准等方面提出了属于我们的标准。
为了进一步管控鸭蛋品质，2024年我们还在湖南成立了自己的笼养鸭养殖基地。笼养鸭能通过规范化和标准化的养殖模式，进一步管控饲料、抗生素滥用，进而提高鸭蛋出品品质。农副产品难溯源这个算是公开的秘密，笼养鸭在鸭蛋溯源上具有硬件上的优势。
28道工序38天草灰慢腌，成就回味源出色品质
从采选鸭蛋到对鸭蛋进行分级，从腌制到打蛋再到蛋黄分级以及包装和存储，我们严格按照ISO9001:2015质量管理体系以及HACCP体系标准，来监测生产流程中的每一个环节，整个流程需要经过至少8次的分选检测，确保从鲜蛋到蛋黄整个过程的蛋品安全。
整个生产流程内含28道工序，为保证出厂蛋黄的品质（大小、咸度、形状、色泽、口感等），任何一个工序都不能少，而其中的核心则是我们所沿用的传统的草灰黄泥盐浆腌制工艺。
为保证每一个鸭蛋都能成熟，鸭蛋需要经过38天以上（大蛋需要40天以上）的草灰黄泥盐浆腌制，因为只有成熟的咸鸭蛋所打出来的蛋黄才能在沙感、油感、香味上得到完整的释放，用这些咸蛋黄做出来的产品，才会带有鲜明的口感层次（咸蛋黄所特有的咸香风味/蟹黄风味），这也是很多品牌希望通过咸蛋黄为产品做口感方面突破的关键所在，如果您的产品口味不佳或者层次感不足，很可能是咸蛋黄原料上出了问题。
1对1专属服务，成就回味源高效交付体验
合作，不只是产品，更多的彼此间的价值交换。在这个过程中，需要双方不断跟踪磨合，一起找寻一个最佳的答案，这里面就要求双方都需要彼此的产品都十分熟悉和了解，不同的产品、不同的工艺、不同的设备，对蛋黄的要求并不一样，即便是同样的产品，在不同工艺面前，也会有所差别。
为了更好地了解大家的需求，为大家提供更高效的交付体验，我们一直秉持一对一服务，24小时在线，全程跟进服务，快速响应，不管是前期对产品深入了解调研，还是合作后的交付售后，我们的伙伴一直奋斗在最前线，让听得见炮声的人做决策，才是真正的负责。
发展与合作，不是一天两天或者一年两年，是5年、10年、20年乃至更久远，在一次次的磨合中，我们会成为彼此最坚定的盟友和依靠。起沙出油好蛋黄，用回味源！
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