广州回味源蛋类食品有限公司
起沙出油，好蛋黄！用回味源！
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端午粽子旺季即将到来，这段时间咨询拿样板的新老客户络绎不绝，今年跟往年有些不同，不少老客户都将目光瞄准了端午，随着国家提振消费的举措陆续提出，以及市场回暖，大众信心表现得越来越明显，端午就成了大家今年攻坚的桥头堡。
不管是出于对老市场的维护，还是作为新业绩的增长点，大家在品质上发力已成趋势，而对好原料的锁定，则是赢得市场的先手。2025年大家对市场都有相对乐观的预期，那么端午这一仗在一定程度上将奠定全年的信心，回味源也将和大家一起，共同打好这场没有硝烟的战役。
持续提升鲜鸭蛋验收标准，原产地直采优质蛋源
好产品需要好原料，好蛋黄，就用回味源。回味源，从源头抓起，每一枚鲜鸭蛋都要保证安全和品质。对一个腌制时间最长可以达到70天的产品而言，任何一点小瑕疵都会在长时间的酝酿中演化成大的问题。
为了确保品质，我们一直都是采用产地直采的方式来采购鲜鸭蛋。除了选取一定养殖规模、地理环境优越的养殖场外，我们还对养殖的环境、喂养饲料、卫生保健、鸭蛋验收标准等方面提出了属于我们的标准。
为了进一步管控鸭蛋品质，2024年我们还在湖南成立了自己的笼养鸭养殖基地。笼养鸭能通过规范化和标准化的养殖模式，进一步管控饲料、抗生素滥用，进而提高鸭蛋出品品质。农副产品难溯源这个算是公开的秘密，笼养鸭在鸭蛋溯源上具有硬件上的优势。
30年成熟腌制配方，稳定品质铸就优质蛋黄
市面上的腌制工艺很多，水腌、泥腌、灰腌、盐窝法等等，每种工艺的背后也意味着时间、效率、品质、风味、稳定性、成本等方面的不一样，追求极致低廉的价格，那必然与品质要失之交臂，追求品质和风味，那就要接受它慢工细活的过程以及适当高一点的价格。
回味源沿用的是传统的草木灰黄泥腌制工艺，经8道检测流程、28道工序、38天以上慢腌，再经多次分拣和精挑细选，才成就回味源咸蛋黄的品质。而这过程中的每个环节，都依照ISO9001：2015体系、ISO22000：2018体系及HACCP危害与关键控制点体系的多重要求严格执行，从全方面确保蛋黄出品的安全和品质。
30年的配方迭代、30年如一日的专注，我们所追求的，是在咸蛋黄这一米的宽度里，做出10万米的深度，让大家可以感受到传统蛋黄的独特风味，助力咸蛋黄类目产品做出更好的口碑，让大家吃得安心，吃得放心！
一站式蛋黄解决方案，给产品打造合适的“芯”
蛋黄的不同类型、品质、腌制工艺，其对应不同的应用场景，蛋黄不同，即便使用相同工艺做同样的产品，其效果也会有所差别。蛋黄并非标准化的产品，不同筛选方式和工艺所腌制出来的产品是有差异的。
想要做出好的产品效果，大家在选择蛋黄的时候，除了考虑价格因素，对产品本身的工艺、适配的场景等也需要考虑，虽说同样是蛋黄，但做出来的效果可能大相径庭。在蛋黄应用上面，回味源有着30年的一线经验，能够充分了解大家的需求并给出一站式的解决方案，帮助大家更好地解决蛋黄方面的需求。
我们希望大家能够通过回味源的帮助，找到更加适合自身产品的蛋黄。或许有的追求品质，有些看重性价比，有些看重产品稳定性，但不管是何种关于蛋黄的需求，我们都希望能通过我们自身的努力帮助到大家，也希望能和大家一起，共创共建更好的咸蛋黄品类产品的生态圈。
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