广州回味源蛋类食品有限公司始创于1996年，是一家集蛋品产、学、研、销于一体的创新型食品企业，专注于咸蛋黄、咸蛋黄沙、咸蛋黄酱、咸蛋清、咸鸭蛋等蛋制品的生产与销售。

30年来，回味源始终秉持“一米的宽度，十万米深度”的理念，扎根咸蛋黄领域，不盲目扩张，只在自己擅长的赛道上做到极致。正是这种专注，让回味源从一家小作坊成长为拥有15000㎡自建厂房、8套自动化生产线及近50项技术专利的行业标杆企业。

一枚好蛋黄，从鸭蛋开始就要“择优录取”。回味源构建了从饲料定制、养殖管理、蛋品分级、腌制加工到产品应用的上下游一体化管理模式，作为真正的源头工厂，回味源不仅省去了中间流通环节，更将“降本增效”的理念贯穿始终，真正做到了“好蛋黄，有靓价”，让品质与性价比兼得。

2024年，回味源斥资超亿元，在湖南落成超100万羽笼养鸭养殖基地。基地选址天然氧吧，远离工业污染，以人用级中草药保健、定制饲料谷物喂养，确保鸭蛋品质如一，鲜度严控3日内。这不仅为大规模交付提供了坚实保障，更确保了每一颗蛋黄都能达到“起沙出油”的绝佳口感。

在工艺上，回味源传承的是草木灰黄泥复合腌制配方——精选禾草与小灌木烧制而成的天然灰烬，配以水、食用盐制成独特腌制配方，真正实现0添加剂、0防腐剂，适配月饼、蛋黄酥、粽子、蛋黄酱、网红饮品、休闲零食等多元应用场景。

在此基础上，回味源采用48天慢腌工艺——不追求速成，而是让时间赋予蛋黄完整的油脂与香气。与此同时，回味源将超声波选蛋技术、自动化分级腌制、自动化打蛋流水线、自动化蛋黄分级设备等现代化技术全面融入生产，实现传统风味与现代标准化的完美融合。从鸭蛋采选到成品出厂，严格遵循28道工序、至少8次分选检测。

历经三十年深耕沉淀，回味源还拥有近50项专利发明，现已获得国家高新技术企业、国家出口备案企业、广州市级农业龙头企业、广东省专精特新中小企业等多项权威认证。同时通过了ISO9001:2015质量管理体系认证、HACCP体系认证、清真认证。

此外，还与广东省农科院、汕尾农科院、华南农业大学、广州大学等科研高校联合研发，为咸蛋黄更进一步的专业化发展提供技术保障。

凭借稳定的品质和强大的产能，回味源已成为轩妈、五芳斋、广州酒家、佛山宾馆、南方航空、潘祥记、嘉华食品、日美、半岛、羊城等2000多家知名食品加工企业的原材料供应商。目前，回味源年产能已突破近3亿枚，日生产新鲜咸蛋黄达百万枚以上。在2025年第七届中国（广东）月饼节上，回味源一举荣获“优秀供应商”和“金牌馅料”两项殊荣。

无论是月饼、粽子、蛋黄酥，还是流沙包、蛋黄酱、青团、奶茶零食等不同应用场景，回味源都能根据不同产品需求调整工艺参数，提供定制化的咸蛋黄解决方案，让大家减少蛋黄适配方面的困扰。

在服务上，为了更好地配合下游企业的需求，回味源在沿用多年的“一对一专属服务”的基础上，升级为“多对一的专属服务”，通过协调客服、生产、研发等多个部门，快速响应需求、快速匹配产品、以及快速解决过程中遇到的问题，真正从客户实际出发，为客户提供一站式的蛋黄解决方案。

中秋旺季悄然而至，如果您有蛋黄方面的困扰，请联系我们，回味源将竭诚为您服务。

从1996到2026，30年只做一枚咸蛋黄。回味源用时间证明了一件事：专注，是最好的品质保证。

无论您是月饼、粽子、蛋黄酥的生产企业，还是需要咸蛋黄定制化解决方案的品牌方，回味源都值得您深入了解。

起沙出油好蛋黄，用回味源。