往年，大家通常在五月的烘焙展之后才开始打样，而今年展会前已有不少客户提前行动。然而，实际的大货交付却迟迟未见起色，直至八月中旬才略见回暖。这种“起了大早，赶了晚集”的现象，在往年并不多见。更令人忧心的是，价格上“刀刀见血”的内卷竞争，，让今年的市场竞争格外残酷。

作为一家拥有三十年蛋黄制作与销售经验的企业，今年我们最常听到的反馈是：“价格能否再低一些？市场压力太大，价高卖不动。”客户不断比价、严控成本，观望市场反应才敢下单——这正是今年“早启动、晚落地”的主要原因。过去大家追求“先发制人”，如今却仿佛陷入“后发制胜、先发制于人”的怪圈。

近年来，行业生产过剩与消费者消费趋于理性的矛盾日益凸显：一方面，产能持续扩张导致产品供过于求的弊端陆续显现；另一方面，消费者 “捂紧钱包”回归理性消费，对价格的敏感度不断提升。双重压力下，市场不得不陷入 “内卷” 循环，价格逐渐成为竞争的核心筹码。无论生产者还是消费者，似乎都已默认“价格为王”。然而，无休止的压价不仅让企业利润薄如蝉翼，也让消费者频频陷入“价廉质差，服务清零”的困境。

价格是一把双刃剑。适度的竞争能够激活市场，让消费者受益；但过度内卷，只会透支产品品质，损害企业口碑，最终伤害整个行业。企业的存续、技术的迭代、产品的升级，无不依赖于合理的利润空间。一旦陷入“唯成本论”的恶性循环，生产端将不得不把精力耗费在无休止的降本上，而这最终必然侵蚀产品品质。

当“九块九包邮”大行其道，当“低价即正义”成为主流，当“劣币驱逐良币”一再上演——市场正在承受看不见的伤害。最令人担忧的，是消费者对品类形成的负面的“价格锚定”的刻板印象，这种认知一旦固化，便需要漫长的时间才能修复。

正如曾经的三聚氰胺、地沟油事件，不仅伤害了消费者健康，更严重打击了市场信心。多年来行业同仁共同努力建立的信任，可能因一时短视而毁于一旦。好东西，需要时间去验证。坚守品质、做好产品，不仅是我们当下的责任，更是时代赋予我们的使命。此刻的坚持，或许艰难，却终将照亮前路。

“民以食为天”，做好产品、做优品质，理应成为行业共识。市场越是困难，我们越要回归初心，用产品为自己代言，让口碑成为最坚实的竞争力。市场上永远有更低的价格在召唤，但若一味妥协，牺牲的将是未来发展的根基。

回味源深耕蛋黄领域三十年，始终坚信：好产品自己会说话。我们愿与更多同行伙伴一起，坚守品质底线，持续为市场提供优质、可信赖的蛋黄产品。我们深信，困难终将过去，而消费者对于高品质生活的追求永远不会改变。我们唯一要做的，就是沉下心来，专注产品，不为一时风雨动摇信念。

守得云开见月明，不忘初心方得始终。社会在进步，人民生活水平在提升，对美好生活的向往始终如一。我们真诚期待更多伙伴回归产品本质，让真正的好产品服务大众，让“品质至上”成为我们共同的坚守。

起沙出油好蛋黄，用回味源！30年初心不变，专业专心专注，做好每一枚咸蛋黄。