1996年，我们乘着祖国改革开放的春风，开始进入蛋黄领域，26个春秋寒暑，从求生存到谋发展，一步一求索，才逐渐实现当下过亿的规模。如果大家有留意过经济发展的动态，或许能很明显感受到10多年前那种多元化、分散投资的氛围，大家都在努力实现多条腿走路的模式。不过，我们并没有选择如此。

26年来，我们始终在蛋黄领域里耕耘，即便是在十几年前云谲波诡的年代里，我们依然没想过要通过多元化或者分散投资去赚更多的钱。自始至终，挖掘更优秀的蛋源、改良配方、改善作业环境、更新设备、储备人才、提升技术等才是我们一直在做的事。我们错过了很多的风口，但我们从未忘过初心。

要做好一枚蛋黄，并不是简单地将鸭蛋收购回来，腌制好再打蛋取蛋黄卖给下游客户就行了。好蛋黄源于好蛋源，在蛋源采购上，要采购什么样的蛋、什么时候采购、以什么样的标准、春夏秋冬不同的时期对蛋有什么影响、要做哪些措施保证鸭蛋的品质都有严格的标准。细节无小事，每一个环节都有技术活。

从鲜鸭蛋到腌制，要经过5次的挑选，从人工到设备，不一而足。在腌制之前，鲜鸭蛋还会按照不同的克重范围被重新划分。层层遴选分级后的鸭蛋，在完整性、干净度、大小等维度都基本一致，在同样条件下进行腌制，产出的蛋黄在大小、咸度、香味上的差异才能做到最小。

在工艺层面，每家都有自己独特的配方和生产技术，因此差异性会比较大，当然，这些都是具有成熟技术的企业。对于刚开始使用蛋黄的伙伴而言，他们的技术体系还不算特别成熟，尤其是在新品类中，显得尤为稚嫩。这个时候，他们的确需要一些关于蛋黄应用方面的交流指导，以此让产品更快面市进行销售。

我们作为一家有着26年的蛋黄企业，客户遍布各个应用领域，久而久之，我们对蛋黄在不同的产品之间的应用也了然于胸。因此，在很多时候，我们都会在伙伴需要的时候为他们提供力所能及的建议，帮助他们更好地应用蛋黄，并通过我们的蛋黄做出更好的产品，获得更好的市场口碑。

我们一直相信，在一个领域里深耕，这个领域一定不会辜负我们。我们认为，专业就是在自己领域里1cm的宽度，做到10km的深度。不但要了解蛋黄，还要对上游的鸭蛋、饲料、养殖、保健等有所理解，对下游的产品工艺也有所知晓。在如今这样的市场环境下，大家已经不再是一个个孤立的个体，而是全产业链上的命运共同体。各美其美，才能美美与共。