2023年的中秋后，消费降级以及消费萎缩所带来的直接影响，已经充分传递到了消费端，生意难做，也成为日常交流过程中最常被提及到的话题，整个蛋糕的缩水给我们蛋黄原料企业带来的最直接的影响就是价格更卷的同时，单量也减少。

正因为这样的困难，投机取巧，以次充好的现象层出不穷，这种情况的出现，直接伤害到兢兢业业做产品的企业，以及市场对我们所在行业的观感，当价值锚点被拉低的时候，没有谁能独善其身。

对我们回味源来说，无论何时何地，蛋黄产品的安全和品质都是我们发展的基石，我们也会不遗余力地去做好这件事，27年来的筚路蓝缕，让我们充分体会到产品、信誉的可贵。

能和大家维持5年10年甚至10数年的友谊，大多都是基于大家对我们这份执着和追求的认可，大家都相信不管外环境如何变迁，回味源，始终还是那个回味源，会始终坚持对蛋黄的热爱和执着，会记得对大家的品质承诺。

从全国范围来看，最优质的蛋源在广东，最先进的技术也在广东，因而最优质的蛋黄也在广东，形成这样结果的原因在于，广东有着优异的气候，鸭子生长的温湿度最佳，此外，就是广东人对美食执着的追求，以及相对宽裕的经济条件造就了庞大的消费市场和高要求。

其实，在蛋黄领域里，每个区域都有服务于该区域的小型蛋黄加工厂，加上蛋黄酥这个类目几年前的爆火以及蛋黄类目产品的涌现，这就给咸蛋黄市场注入了庞大的需求能量，因此蛋黄市场就形成了百花齐放百家争鸣的局面。

所谓成也萧何败也萧何，疫情叠加经济下行，给火热的市场踩下急刹车，这就给了原来准备上马和扩产能的蛋黄企业一记重击，叠加这两年上游原料价格的不断攀升，又在本不富裕的利润上狠狠地削了一块，这就使得大家在内卷分化的路上狂奔，因而品质和价格背离的现象时不时发生，大抵因为如此。

对我们回味源而言，我们有着自己的节奏，我们在蛋黄领域里已经度过了27个春秋，这样的状况我们经历了好多次，所以我们一直四平八稳，从容不迫，任何时候，我们都是以客户为中心，始终坚守蛋黄的安全和品质。

今年的中秋，在大家都说困难的时候，我们的出货量逆势增长了近20%，这是大家对我们最好的认可，这也直接说明了我们这么多年的坚持是一件正确的事。注重安全和品质、产品性能稳定、产能充裕、高效的服务和反馈机制，是大家所需要的内核。

回味源点滴的进步，相信大家都看在眼里，我们的成长，也有大家的鞭策和见证，任何时候，我们都会坚持以大家的需求为中心，坚持从安全和品质的方向做好产品，做好每一枚蛋黄，让它为大家带去更多的价值。

为了确保一切都能被溯源，我们回味源从创立伊始，就坚持鲜鸭蛋源产地直采，坚持对产地养殖环境、养殖规模、鸭子品种、卫生保健、饲料类型、鸭蛋大小及生产天数等做严格的要求，哪怕采购成本比市场的要高一些也在所不惜。

除此之外，每年我们都会安排两次或多次对产地进行突击审核，并为供应商建立等级档案，根据检查情况以及蛋黄出品进行打分分级，以确保我们的原料安全和品质。如果我们都对原料的来源和品质说不出个所以然来，那么我们又有何勇气跟大家承诺我们蛋黄的安全和品质。

二十多年来，我们已经建立了一套完善的从原料开始到蛋黄交付的标准监管流程，蛋黄虽小，但我们从不马虎，我们要在蛋黄这小小的一米宽度里，做出十万米深度的专业，力求为大家提供更多更好更合适的蛋黄产品。