最近网上红薯粉没有红薯，还配料表造假的事件迅速火出圈，我们好不容易学会看配料表的人，这下也傻眼了，李逵和李鬼傻傻分不清楚，作为普通消费者的我们，确实很难去甄别其真假，只能希望国家和社会对食品安全这块予以更多的重视。

当然今天的话题并非深入去讲述这个事件，只是借这一事件来警醒我们自己，对食品这块无论任何时间都不能掉以轻心，食品无小事。作为一个食品人，生产的底线不应该只是法律，而应该是道德，是良心，自己生产出来的这个东西，首先自己的人都敢吃，作为社会分工的一部分，要对社会和消费者负责，而非只对钱负责。

安全和品质，是公司每次重要会议必提的一个点。让客户用得安心，让消费者吃得放心，是我们对生产出来的咸蛋黄最基础的要求。咸蛋黄是高端食品原料中的一种，在万物皆可咸蛋黄的氛围下，月饼、粽子、蛋黄酥、包点、酱料、零食、餐饮等等都有它的身影，而我们作为蛋黄原料生产商，自然要严守这第一关。

为了确保蛋源的安全和品质，我们一直都是采用产地直采的方式来采购鲜鸭蛋，除了选取一定规模、地理环境优越的养殖场外，我们还对养殖的环境、喂养饲料、卫生保健、鸭蛋验收标准等方面建立起属于我们的标准。

为了进一步管控鸭蛋品质，2024年我们还在湖南成立了自己的笼养鸭养殖基地。笼养鸭能通过规范化和标准化的养殖模式，进一步管控饲料、抗生素滥用，进而提高鸭蛋出品的安全和品质。农副产品难溯源这算是个公开的秘密，笼养鸭在鸭蛋溯源上具有硬件上的优势。

自从大家关注配料表之后，0添加逐渐成为一种浪潮，主打0添加的产品也逐渐占据更多的货架空间，大家注重产品本身的安全和品质，已是大势所趋，对吃得明白，吃得健康这件事，大家投入了前所未有的注意力。 

曾几何时，吃得健康已成为大家忧心的事，但十多年前，似乎不是这样的，那时候天是蓝的，水是清的，添加剂防腐剂这种东西大部分人都没听说过。那时候口味虽然不多，但是绝大部分食物都是原汁原味，由于很多都是做的邻里街坊的生意，生产关系也极其简单，那时候根本没有0添加这种概念，因为大家都是如此。

但物质极大丰富，商品流通无限提速之后，效率和利润成为竞相追逐的对象，对产品自身作为食品这一属性的关注度却降低了。回味源深耕蛋黄领域至今已有28年，我们始终觉得产品本身的安全和品质才是第一位的，我们时刻都在提醒自己我们做的是食品，花样可以少点，但一定要保证蛋黄的安全和品质，这是我们生存和发展的根本。

大家都知道病从口入，而每天都要吃东西，那食品怎么重视其实都不为过的，我们作为食品原料的生产企业，在蛋黄的安全和品质上投入的人力物力不知凡几，生产者必须要对消费者负责，对下一代要有所交代。

回味源已经走过了近30年，这30年，在蛋黄的安全和品质上，我们一直战战兢兢如履薄冰，虽然这些年也做出了一些成绩，也得到了广大客户朋友的认可，在业内也算小有知名度，但我们每天仍过得谨小慎微，今天的成绩来之不易，我们绝不能辜负大当家对我们的信赖和支持。

积跬步以致千里，积小流以成江海。30年时间，我们见过不少的庞然大物灰飞烟灭，也见过无数新手雨后春笋般崛起。回味源既是时代的见证者，也是其中的参与者，永葆初心，砥砺前行，不给客户添麻烦，不给产品留隐患，只专注咸蛋黄，只专注专业范畴的事，确保蛋黄的安全和品质，永远是我们的头等大事，在这点上，大家可以永远信任我们。

起沙出油好蛋黄，用回味源！