作为一家有着27年蛋黄生产经验的企业，每年的端午和中秋都是我们的重要节点，我们也有着丰富的经验来生产相应产品的专用蛋黄。

或许大家都觉得蛋黄只是蛋黄，但是，要想做得更专业，对蛋黄的方方面面都有很高要求，每种产品的属性不同，对蛋黄的要求自然就不同，这个不能一概而论。

对粽子而言，受限于产品的市场单价因素，粽子的空间比月饼要低一些，因此对成本控制这块是要求非常高的，因此对原料的成本可谓是控制到极致，这也是我们作为原料企业每年面对粽子客户非常无奈的一点，都能理解，但是价格上还是要死磕到底。

因此，我们这几年对蛋黄的产品结构做了适当的调整，除了提供整个的蛋黄，也提供切半的蛋黄。

整个蛋黄是服务对品质要求高也能接受相对高价格的品牌企业，他们更注重产品的安全和品质，需求也是整个使用，也愿意为此付出高一点的成本。而切半的蛋黄，是在整个蛋黄的基础上把蛋黄对半切开，这样成本相对更低一些，既能满足对企业的品质需求，也在成本上获得一定的优势，这也是目前接受度更高的方式。

今年鸭蛋的价格一直居高不下，因此蛋黄的价格也基本维持在高位，如果有蛋黄的价格比市场价低很多，那就要特别注意一下，希望大家可以在今年端午有个不错的收获。

蛋黄一直被我们戏称为贵族原料，单位价格比其他原料普遍要高一些，而且保存条件也有相当高的要求，因而综合成本相对要更高一些。

也正因为如此，这些年我们一直坚持厂家直发，既能保证蛋黄的品质，又能帮助大家节省中间的成本，把更多的实惠给到大家，协助大家用高品质的蛋黄建立市场口碑和优势。

我们工厂位于广州，这里有着通往全国的完善的物流体系，省内基本都是今发明至，省外也基本覆盖在3天左右，所以大家可以放心把产品需求提交给我们，我们会用专业的态度为大家提供最好的服务。

回味源始创于1996年，至今已有27年，我们一直专注蛋黄领域，坚持沿用古法黄泥腌制工艺，通过13个环节28道工序慢腌38天以上的方式来制作蛋黄。针对粽子用的蛋黄，腌制时间部分会超过60天，以保证蛋黄有足够的咸香风味，这也是粽子蛋黄很重要的一个方面。

27年的专注和深耕，我们的蛋黄已经广泛应用在月饼、粽子、蛋黄酥、冷冻包点、餐饮、零食、酱料等产品和行业，每年销售超过1亿枚，是轩妈、五芳斋、潘祥记、南方航空等2000多家企业的蛋黄原料供应商。

时间是验证一切的方式，做得好或者不好，市场的口碑如何，蛋黄在下游产品的应用效果如何等等，都会在漫长的时间中得到反馈。27年的漫漫时光里，我们陪伴许许多多企业由小变大，也同样见证着这个行业由鱼龙混杂逐渐变得秩序井然。

时间在变，企业在变，人在变，但我们对蛋黄安全和品质追求的初衷恒久不变，也正因为如此，才会赢得越来越多伙伴的信赖，我们也因为大家的信赖，才变得越来越好。起沙出油好蛋黄，用回味源！