广州回味源始创于1996年，是广东蛋黄类目的知名品牌。26年间，回味源不但积累了丰富的蛋黄制作经验，成为拥有独家腌制配方、数十项技术专利的传统与新技术结合的创新型企业；更是随着企业实力与知名度的逐年上升，成为五芳斋、轩妈、广州酒家等众多知名品牌蛋黄原料的供应商，为全国2000多家企业的选择。

继17年达到出口备案企业标准后，回味源又陆续通过ISO9001：2015质量管理体系以及危害分析与关键控制点（HACCP）体系认证，并被评为广东烘焙百强企业以及国家高新技术企业。凭借技术革新带来的产能跨越式提升，回味源咸蛋黄日产能已突破百万枚。

2021年，回味源咸蛋黄全年累计出货量近2亿枚，服务企业近千家，遍及全国十数个省。其中，定制化生产的粽子、月饼、蛋黄酥、包点等产品专用咸蛋黄备受大家好评。有别于其他品牌蛋黄“通用”的特点，回味源可根据不同的产品特点实现咸蛋黄的轻定制化生产。咸蛋黄与产品的匹配度越高，做出来的产品的品质自然就越好，也越容易为消费者所喜爱。

如此庞大的出货量，用什么来保证咸蛋黄的品质呢？我们的答案是稳定安全的腌制工艺+严苛的品质监控流程。市面上的腌蛋工艺很多，而回味源传承的是古法黄泥盐浆腌制工艺。古法腌制工艺历经千年考验，是目前所有腌制工艺中最安全，最稳定的配方。而我们这个配方在千百次的调试后获得最优的比例，它不但让我们的蛋黄制品告别腥味，而且在烘烤后还带浓郁的蟹黄香味，是产品口感提升的优质伙伴。

民以食为天，每一步都不能出错。回味源出厂的蛋黄，除了古法黄泥盐浆工艺外，还需要经过28道工序，38天的盐蚀慢腌过程才行。而整个过程中，检测程序渗透到每个环节，从采蛋过程的金属含量检测到筛选的人工、光检、声检三合一到分级的四种类型等等，不一而足。让大家用得放心，吃得安心是回味源一直在做的事。

“起沙出油 好蛋黄 用回味源”是我们用了十多年的广告语。其实，这个广告语并不是我们想出的，而是十多年前，一位张姓客户在介绍他的一位朋友跟我们合作时，对我们的介绍。后来，我们就把这句话印到我们的包装上，并一直沿用至今。

这句广告语，很好地概括了我们咸蛋黄的效果、品质以及客户朋友对我们的评价。我们也一直致力于生产更好更合适的产品，让这些产品为广大的客户朋友带来更好的产品品质和经济效益，最终实现合作共赢。

26年来，正因为有众多信赖我们的客户朋友，我们每年的业务才得以保持高速的增长，非常感谢大家！2022年，是回味源制蛋的第26个年头，前面走过的26年里，我们以品质立足，未来，我们依然如故。我们衷心希望，我们能与大家共同度过下一个26年，下下个26年！