今天农历初九，秋分，距离中秋不到一个礼拜，也是我们中秋节点的尾声，今年的中秋，已经可以正式画上一个圆满的句号了。

前段时间，大家还在说着今年生意更加难做，最近却在拼命补货，不过，不管怎么说，因为有大家的信赖，今年的总体情况同比去年，稳中增长，相对大家低调的“报忧不报喜”，我们倒是很乐意与大家分享这份喜悦。

今年的稳中增长与以往的增长含金量并不一样，今年经济普遍下行，消费端的保守让今年的生意变得尤为艰难，而我们的稳中增长，就显得弥足珍贵，这里有赖于大家一如既往的支持，充分的信赖、无间的配合，都是我们今年奋斗的颜色。

这二十多年来，“把满足客户‘价值需求'放在首位”的坚持，也终于迎来我们的丰收，未来，我们也仍将尽心尽力维护今年来之不易的成果。

就目前而言，蛋黄主攻的方向还是中秋，传统月饼节的需求量，每年会占据大家70%甚至更多的业绩比例，自然，蛋黄的很多特性也因此都是围绕满足月饼需求而存在的。

起沙出油、蟹黄咸香，是蛋黄烘烤过后所特有的风味，蛋黄月饼之所以每年能成为月饼届最靓的仔，依靠的就是这种独特的风味口感，最重要的是，这种风味目前是香精取代不了的，也算是老祖宗留给我们的美食瑰宝。

蛋黄口感松沙，蟹黄风味，在偏油偏甜的莲蓉等馅料中融入咸香风味的蛋黄，充分地放大了甜与咸、粗与细之间的口感对比，让味蕾层次变得极度分明，你甚至都能通过舌尖将不同的味道一一区分，这在众多产品中是很少见的，上百年的传承与优化，这种搭配体系早已成熟，并演变成各家技艺高低的评判标准。

而这些，还只是最基础的部分，回味源，不只是这些追求。

对于很大一部分的客户朋友而言，物美价廉是他们最大的追求，相当多的时候，价格甚至是选择与否的依据，究其原因，是很多时候他们的合作对象并没有提供相应的服务，他们对蛋黄一知半解，甚至是迷糊的，因此没办法把蛋黄的优势发挥出来，他们的产品竞争力只能依靠价格战。

这么多年的接触，除了个别做流通市场的，必须低价之外，其实大部分的客户都希望自己可以做出好产品，做出口碑的，打一枪换一个阵地的年代早已经过去，但想要扎根，产品过硬是最低的要求。

而一直以来，我们除了提供优秀的产品外，还通过为大家提供必要的技术支持来让产品做得更好。我们深知各家技艺百花齐放，各有所长，但有时候一些很简单的细节可能就成为大家突破的瓶颈，只要捅破这层窗户纸，就能获得长足的进步，而我们接触过的企业不知凡几，充当大家技术交流的桥梁，有时候就是负责帮大家捅窗户纸的。

如果说产品与服务是我们立足与口碑的基础，那么近些年推出的关于咸蛋黄“因企而定，因品而定”的高端定制路线，则是我们对市场需求的进一步迭代。

一个蛋黄月饼，各家技艺都可以百花齐放，那么不同企业、不同产品之间的差异化需求，就更为突出，尤其是近些年市场新研发的很多产品都融入了咸蛋黄的元素，那么“起沙出油、蟹黄咸香”的特性，是否需要进一步迭代延伸，就需要进一步考量了。

而我们，不过是根据市场的变化做进一步的思考罢了，就如同我们除了卖给大家蛋黄产品，还提供必要的技术支持一样，不同产品间的需求也会有区隔，我们希望把这一点做得更好一些，为大家提供更多的助力。

目前，我们已和一些头部企业达成战略合作，共同探索迭代不同产品间的蛋黄需求模型，希望在未来，也能像月饼中的蛋黄一样，走出一条属于其他产品的道路。我们也真挚邀请大家一起，通过群策群力的方式为广大的消费者带来更好的蛋黄产品，让更多的人也能体验到咸蛋黄的美妙。

27年，我们只专注咸蛋黄！起沙出油好蛋黄，用回味源！