据我们跟大家了解的情况来看，年后原材料基本都已经涨了一次了，有些已经不止一次，成本高企已经是当下大家共同面临的是难题，更糟心的是消费端的萎缩，让产品价格一直起不来，有的甚至还要降价处理。

2023，疫情后的第一年，开局并不像理想中那般顺利，年后的小反弹，似乎也不能给第一季度的市场遇冷带来大的改变。不过，大家对当下的环境应该是有所预见的，从大家对端午依然抱有强烈的期待，询盘问价，试样签订合同依然有序就可以看出来，只是在价格上会有所斟酌。那么，有没有更好的办法来应对当下的市场环境呢？

年后，我们的蛋黄也小涨了一点，这主要是受饲料端的上涨而导致的鸭蛋价格上涨，进而引发的蛋黄价格上涨。疫情三年，原料价格涨了3年，原本以为疫情后会释放需求，原料也会适当下降，但当下显然有点事与愿违。

不过大家也可以放心，虽然原料上涨，我们也只是对蛋黄价格做了微调，并不会对大家的成本造成很大的压力，这3年来，回味源始终与大家一起压力共担。虽然当下利润已经几近于无，但能与大家同舟共济，共克时艰，也算是我们为社会做出一份贡献，不胜荣幸。希望今年的市场会好起来，让我们共同期待吧。

除了我们价格微调让利之外，还有没有其他的办法来降低成本呢？我们这边是有的，针对今年的粽子需求以及市场情况，我们今年推出了蛋黄切半的服务，这款切半的产品可以有效帮助大家在同样克重的情况下把成本降低近40%。

对半切的蛋黄跟整个的蛋黄有什么区别呢？其实在品质和香味上面是没有区别的，毕竟工艺、原料都是一样的，不一样的地方在于切半的蛋黄是用特大蛋对半切出来的，克重可以做到7-10g，只是不像整个蛋黄那般具有完整性，其他属性并无区别。

对半切是针对当下市场环境推出的产品，目的就是在保证消费者权益的基础上，降低产品的综合成本，提升企业效益。即便当下各项成本上涨，安全和品质依然是大家不能忽略的要素，对半切的蛋黄，我们会在保质保量的前提下为大家节约成本，大家可以作为第二方案参考一下。

安全和品质不仅是大家关注的点，更是我们回味源一直以来安身立命的根本，至今27年，始终如一。咸蛋黄作为一款重要的食品原料，它的应用早已遍布食品行业的方方面面，从传统食品到网红食品，从流通市场到线上渠道，到处都能看到它的身影。

咸蛋黄的市场需求在激增，但不管如何，我们始终坚持古法腌制工艺，慢腌38天以上；坚持鸭蛋和蛋黄二次分级，按克重进行腌制和包装；坚持安全和品质，从原料到出厂，严控每一个小细节。

如果说我们和其他的蛋黄有什么不一样，那就是安全和品质，这两项始终是我们的头等大事，我们比大家更注重细节。安全与品质的理念，早已深入到我们日常作业的方方面面，并皆已形成标准化以及流程化。

充分的细节管理，是实现我们蛋黄产品安全和品质的必经之路，让大家用的放心，吃得安心，是我们作为一个食品人的良知和基本操守。所以请大家放心，咸蛋黄的安全和品质，我们为之来保驾护航。起沙出油好蛋黄，用回味源！