蛋黄在下游产品的用途越来越宽泛，常见的有月饼、蛋黄酥、粽子、零食、包点等等。但是，各种产品对蛋黄的一些特性要求并非都是一样的，现在早就不是一种蛋黄打天下的年代了。那么，你是否也有遇到这样的问题：明明蛋黄品质很不错，但是在实际应用中，总觉得“缺了点什么”？那到底缺的是什么呢？

根据我们经验，月饼的礼品性质更强烈，侧重卖相，因此月饼用的蛋黄偏重蛋黄的沙感和出油效果；而蛋黄酥，直接面对消费用户，侧重风味，因此蛋黄酥使用的蛋黄偏重色泽和咸香风味；而粽子，也是直接面对终端消费者，由于是煮熟的，偏重口感，因此对蛋黄的咸香味要求更高一些。除了以上这些，其他产品因其特性不一样，要求也不一样，如果您也有这方面的疑问，我们可以交流一下。

和回味源合作过的伙伴其实都了解，我们很乐意和大家沟通一些关于蛋黄工艺方面的事情，不管是更新我们自己的知识面还是帮助大家做出更好的产品，其目的都是为了让蛋黄领域的产品做得更好，让更多的消费者喜欢上蛋黄风味的产品，大家努力维护好这个市场，努力把这个市场做大，我们才能成为其中的受益者。

我们喜欢和新兴的蛋黄类目企业打交道，也乐意大家向我们提出更高的标准和要求，前者让我们了解更多新兴的事物，避免闭门造车，后者则是鞭策我们不能躺在舒适区，要持续进步。而对于我们的合作伙伴，我们一直充当蛋黄使用顾问的角色，为大家更好地使用蛋黄提供一些力所能及的帮助和建议。我们一直在尽自己所能地去影响身边的朋友、客户，跟每一个能接触到的伙伴宣导我们对蛋黄的理念。积跬步以至千里，蛋黄虽然传统，但在新时代里，总需要有人为其摇旗呐喊。

不管是否用到回味源的蛋黄，只要您想了解咸蛋黄方面的东西，我们都乐意为此提供一份助力，我们也希望这几十年的积累能够帮到大家，哪怕只有一点点也好。回味源一直努力陪伴大家一起成长，在我们合作的一些企业当中，有不少都是十年以上的，这十多年里，我们见证了彼此的由小到大的过程，我们十分珍惜这种来之不易的缘分。

关于蛋黄方面，我们首先能提供的就是我们的蛋黄产品。目前为止，我们一直坚持从安全、质量、品质、性价比、服务这5个维度来做好一颗蛋黄，把蛋黄做得更专业，把细节做到极致，所以大家可以放心把蛋黄方面的需求交给我们。其次就是服务，这也是我们5个核心点的一个。不同的产品对蛋黄有不同的需求，而我们就是在对产品做充分的了解之后再推荐适合当下产品的蛋黄。蛋黄有不同的类型，有时候不是越贵越好，也不是越便宜越好，我们追求的是在合适的价格内找到刚好刚好的蛋黄。