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回味源高端定制咸蛋黄:2000多家品牌企业的共同选择

作者:admin 日期:2023-06-10 11:29:30 点击数:

5月的展会虽然已经过去,但回访以及安排发样的工作也是最近才完成。“要好点的蛋黄”是展会和平时交流中,来访客户常会提及的一句话,品质升级已经成为大家的一种共识。

回味源高端定制咸蛋黄:2000多家品牌企业的共同选择(图1)

蛋黄异味、颜色不均、大小不一、硬心偏大、起沙出油效果不佳、香味杂乱等,都是大家常遇到的问题,这也是低端蛋黄常见的问题。

 

这里面涉及鸭蛋原料、腌制工艺、工艺流程等方面的因素,一枚好蛋黄是由一个又一个细节构成的系统化的结果,对每一个细节极致化的追求,才有一颗好蛋黄的出现。

回味源高端定制咸蛋黄:2000多家品牌企业的共同选择(图2)

回味源始终专注蛋黄领域,为了一颗好蛋黄,我们努力并坚守了27年。



始创于1996年,27年只专注咸蛋黄


回味源始创于1996年,回味源始终为“成为中国食品一流企业,成为世界蛋品顶尖品牌”而努力。


我们拥有15000m2自建厂房,已形成从饲料定制、养殖管理到蛋品分级、腌制加工、产品应用等上下游一体化管理模式,以全产业链形式确保蛋源及产品的品质安全。


目前已通过ISO9001:2015质量管理体系、危害分析与关键控制点(HACCP)体系认证,并拥有49项专利发明,是国家“高新技术企业”、国家出口备案企业、中国糕饼原料金牌企业、中国行业十佳企业、广东省AAA质量诚信企业以及广东省烘焙百强企业。

回味源高端定制咸蛋黄:2000多家品牌企业的共同选择(图3)
回味源高端定制咸蛋黄:2000多家品牌企业的共同选择(图4)


成立至今已有27年,我们始终专注咸蛋黄,并在总结整理这么多年不同产品需求的经验后,已具备为月饼、粽子、蛋黄酥、烧麦等产品打造针对性的咸蛋黄的能力,为产品赋能。



遵循古法工艺,蛋黄起沙出油蟹黄香


我们的蛋黄一直沿用的都是古法腌制工艺,采用黄泥慢腌38天以上的工艺制作咸蛋黄。

回味源高端定制咸蛋黄:2000多家品牌企业的共同选择(图5)

古法工艺制作的蛋黄,出油起沙的效果会更好,品质也更为稳定,而且烘烤后,蛋黄香味纯正而浓郁,即便是十米开外都能闻到,是月饼等产品专用蛋黄的首选。

回味源高端定制咸蛋黄:2000多家品牌企业的共同选择(图6)

 古法黄泥腌制工艺,是流传了上千年的技艺,是漫漫时光里人民智慧的结晶,在安全、品质层面有着无可比拟的优势,也是目前蛋黄产品的主流蛋黄腌制工艺。


如果大家想要高品质的蛋黄,工艺层面也是重要的参考标准之一。



专业定制,是2000多家品牌企业的共同选择

我们在咸蛋黄领域深耕了27年,是轩妈、五芳斋、南航、佛山宾馆、潘祥记等2000多家品牌企业的蛋黄原料供应商。

回味源高端定制咸蛋黄:2000多家品牌企业的共同选择(图7)

经过二十多年的发展,我们的用户几乎涵盖了所有蛋黄类目的生产企业,因此我们在这些年的磨合和用户联动当中,不同产品对咸蛋黄的要求方面,我们积累了相当丰富的经验。


再加上这些年一直在对我们的各项硬件和软件设施进行升级改造,目前已经具备为月饼、蛋黄酥、粽子、烧麦等产品进行咸蛋黄专项定制的能力,我们也是目前国内首家提出专项定制的咸蛋黄厂家。

回味源高端定制咸蛋黄:2000多家品牌企业的共同选择(图8)

希望在未来的时光里,我们会一直在一起,共同努力,为咸蛋黄品类产品撑起一个广阔的天空,为广大消费者带来更多更好的咸蛋黄产品,让万物皆可咸蛋黄,成为现实。


起沙出油好蛋黄,用回味源!




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