蛋黄异味、颜色不均、大小不一、硬心偏大、起沙出油效果不佳、香味杂乱等，都是大家常遇到的问题，这也是低端蛋黄常见的问题。

这里面涉及鸭蛋原料、腌制工艺、工艺流程等方面的因素，一枚好蛋黄是由一个又一个细节构成的系统化的结果，对每一个细节极致化的追求，才有一颗好蛋黄的出现。

回味源始终专注蛋黄领域，为了一颗好蛋黄，我们努力并坚守了27年。

回味源始创于1996年，回味源始终为“成为中国食品一流企业，成为世界蛋品顶尖品牌”而努力。

我们拥有15000m2自建厂房，已形成从饲料定制、养殖管理到蛋品分级、腌制加工、产品应用等上下游一体化管理模式，以全产业链形式确保蛋源及产品的品质安全。

目前已通过ISO9001：2015质量管理体系、危害分析与关键控制点（HACCP）体系认证，并拥有49项专利发明，是国家“高新技术企业”、国家出口备案企业、中国糕饼原料金牌企业、中国行业十佳企业、广东省AAA质量诚信企业以及广东省烘焙百强企业。

成立至今已有27年，我们始终专注咸蛋黄，并在总结整理这么多年不同产品需求的经验后，已具备为月饼、粽子、蛋黄酥、烧麦等产品打造针对性的咸蛋黄的能力，为产品赋能。

我们的蛋黄一直沿用的都是古法腌制工艺，采用黄泥慢腌38天以上的工艺制作咸蛋黄。

 古法黄泥腌制工艺，是流传了上千年的技艺，是漫漫时光里人民智慧的结晶，在安全、品质层面有着无可比拟的优势，也是目前蛋黄产品的主流蛋黄腌制工艺。

如果大家想要高品质的蛋黄，工艺层面也是重要的参考标准之一。

我们在咸蛋黄领域深耕了27年，是轩妈、五芳斋、南航、佛山宾馆、潘祥记等2000多家品牌企业的蛋黄原料供应商。

经过二十多年的发展，我们的用户几乎涵盖了所有蛋黄类目的生产企业，因此我们在这些年的磨合和用户联动当中，不同产品对咸蛋黄的要求方面，我们积累了相当丰富的经验。

再加上这些年一直在对我们的各项硬件和软件设施进行升级改造，目前已经具备为月饼、蛋黄酥、粽子、烧麦等产品进行咸蛋黄专项定制的能力，我们也是目前国内首家提出专项定制的咸蛋黄厂家。

希望在未来的时光里，我们会一直在一起，共同努力，为咸蛋黄品类产品撑起一个广阔的天空，为广大消费者带来更多更好的咸蛋黄产品，让万物皆可咸蛋黄，成为现实。

起沙出油好蛋黄，用回味源！